Lactic Acid 乳酸

由蔗糖或甜菜糖製成，經過素食認證

本產品為非轉基因

本產品由認證 Kosher (Pareve)

可用作 pH 緩沖劑和/或添加濃郁的風味

非常適合製作純素奶酪

成分：乳酸、乳酸鈣

用途：乳酸是pH緩沖劑、防腐劑和調味劑。 它通常用於為純素奶酪添加風味和酸度。 用途因應用或口味而異。

什麼是乳酸？
大多數人在運動和肌肉酸痛的情況下都熟悉乳酸。 丙酮酸是糖酵解的直接產物，被我們的身體用來最終產生乳酸。 我們體內的這種正常發酵過程會產生稱為乳酸的化合物。 當我們的身體產生的乳酸超過了它的清除能力時，我們就會開始積累過剩。 獲得一些背景信息； 在運動過程中，我們的乳酸水平可以增加多達 2500% 。 體育研究實驗室經常使用這種類型的標記作為衡量運動表現的標準方法。