Ultra-tex 3 | 50g

Modernist Pantry

3713

由木薯澱粉提煉出來的食用澱粉。 可在冷或熱的液體中混合並穩定變稠。 非常適合增稠和穩定醬汁,口感順滑。

增稠劑:增稠劑是一種增稠劑,它能夠把變稠液體而不會形成凝膠。

可以由濃厚至薄身不同質地調節:coulis、糕點奶油、軟膏等......以適應每種美食需求。 而不會影響本身食品元素的味道。

應用 : 加入液體中並搖勻或使用手動攪拌器。
觀察:您也可以將混合物乾燥以製作薄脆片。
準備工作:各種醬汁、果泥、topping和糕點準備

用量:0.2-8%/公升

3 貨存量剩下

種類: cooking, starch, thickener, ultratex

品種: 未知類型

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